Nuestra carta
Carta de coctelería
CÓCTEL SEMANAL
Rosa milenaria
$3000Gin · miel de rosas · verjus · aire de pimienta rosa
Clásicos de Verne
Opium fashioned
$3300Bourbon · almíbar de té negro · Angostura · humo
Graduación 24%
Torrente rojo
$3000Vodka Sernova infusionado con rosa china · manzana verde · almíbar · limón · tónica
Graduación 13.6%
Jazmin Blanco
$3000Gin Heráclito · miel · cardamomo · té de jazmín · limón
Graduación 18.8%
La Vuelta al mundo en 8 cocktails
Sbagliato Remix Vol.1
$3000Gin Heraclito London Dry clarificado con arándanos · Carpano Rosso · Chandon E.B.,
Graduación 26%
Perfil: Frutal / Amargo
Soiree Canap'
$3800Cognac Hennessy V.S. en fat wash de manteca de pochoclos · absenta · Angostura · hielo de manzana
Graduación 31.6 %
Pefil: Seco / Intenso
Kahwa del Nilo
$3200Lillet en cold brew de café boliviano · jerez Tio Pepe palomino fino · soda casera de grosellas
Graduación 10.5%
Perfil: Fresco / Intenso
Bollywood Fizz
$3000Vodka Sernova de nuez · orgeat de sésamo tostado · ginger beer casera
Graduación: 14.8 %
Perfil: Dulce / Fresco
Sbagliato Remix Vol.1
$3000Gin Heraclito London Dry clarificado con arándanos · Carpano Rosso · Chandon E.B.,
Graduación 26%
Perfil: Frutal / Amargo
Soiree Canap'
$3800Cognac Hennessy V.S. en fat wash de manteca de pochoclos · absenta · Angostura · hielo de manzana
Graduación 31.6 %
Pefil: Seco / Intenso
Kahwa del Nilo
$3200Lillet en cold brew de café boliviano · jerez Tio Pepe palomino fino · soda casera de grosellas
Graduación 10.5%
Perfil: Fresco / Intenso
Bollywood Fizz
$3000Vodka Sernova de nuez · orgeat de sésamo tostado · ginger beer casera
Graduación: 14.8 %
Perfil: Dulce / Fresco
Fungi Knees
$3000Gin Heraclito London Dry · miel de shiitake · verjus
Graduación: 17.5 %
Perfil: Cítrico / Umami
Experiencia Omakase
$13000Servicio en pasos de 3 cócteles unicos. Cada noche una degustación de tres creaciones premium diferentes curadas personalmente por nuestro equipo de barra.
Perfil: Intensos / Premium
Quién quiere un frozen?
$3600Scottish cream de Johnnie Walker Red Label con mani, café, cacao y turba · hielo afeitado
Graduación: 19.2 %
Perfil: Cremoso / ahumado
Fiebre en la frontera
$3100Pisco Calavera · cordial de mandarina y jalapeño · emulsión de chocolate blanco
Graduación: 18 %
Perfil: Cítrico / dulce
La extraordinaria bliblioteca de julio verne
Phileas Fogg Martini
$3400Gin Heráclito 40 botánicos · vermouth dry · Chartreuse · Monacal · bitter Kraken de pimienta de Sichuan
Graduación: 37.6 %
Branca Smash
$2900Fernet Branca · lima · ananá · almíbar · menta
Graduación: 11.7 %
Manhattan Perfetto
$8900Whisky Rittenhouse Straight Rye 100 proof · Cognac Hennessy v.s. · Antica Formula · Angostura
Graduación: 30.7%
El Beso del Hada Verde
$4800Servicio tradicional de absenta
Graduación: 35 %
Nuestra seleccion de dry martinis
Derrida Martini
$3800Gin Beefeater · aire de vermouth dry · caviar de oliva
Graduación: 33.2%
Dark & Dirty
$3500Gin Malfy · vermouth dry · pasta de aceituna negra
Graduación: 37%
Ice & Lemon Martini
$3500Gin Heraclito London Dry · helado de limoncello casero
Graduación: 30.7 %
Ajenjo Martini
$4900Gin Tanqueray · Antica Formula · Punt e mes macerado en ajenjo
Graduación: 32.6 %
