NUESTRA CARTA

Nuestra carta

Semanal

Arigatō – $1700 Copa cocktail

Gin · vainilla · shiso

 

Nuestros Clasicos

 
Jazmín blanco – $1750  Copa cocktail
Gin Heráclito · miel · cardamomo · té de jazmín · limón
Graduación: 18.8 %
 
Torrente Rojo – $1750 Copon
Vodka Sernova infusionado con rosa china · manzana verde · almíbar · limón · tónica
Graduación: 13.6 %
 
Opium Fashioned – $1800 Vaso de whisky
Bourbon · almíbar de té negro · Angostura · humo
Graduación: 24 %

 

La vuelta al mundo

 
One red rose is all I want – $1750 Copa cocktail
Gin Heraclito London Dry · sauco · rosas
Graduación 22%
Perfil: Dulce / fresco
 
Tu aimes la Truffe? – $1800 Copa cocktail
Johnnie Walker Red Label · trufa negra · ciruela
Graduación 24 %
Pefil: Seco / terroso
 
Red Hot Chilli Beer – $1650 Copa cocktail
Vodka Sernova · cerveza · pimiento & eneldo
Graduación 14%
Perfil: Fresco / suave
 
Taxi to Bombay – $1750 Copa cocktail
Ron Blanco · ananá · cúrcuma
Graduación: 18 %
Perfil: Frutado
 
Cucum-Breeze – $1750 Copa cocktail
Gin Heraclito London Dry ·  pepino · rosa mosqueta
Graduación: 17 %
Perfil: Fresco / frutado
 
 Chin sin Gin – $1750 Copa cocktail
Aguardiente de peras Williams · durazno · enebro
Graduación: 11 %
Perfil: Dulce / suave
 
El ultimo sour – $1750 Copa cocktail
Pisco · pera · vainilla
Graduación: 17 %
Perfil: Cítrico
 
La Triple C  – $2600 Copa cocktail
Cognac Hennessy v.s. + Bourbon · castañas · café
Graduación: 25 %
Perfil: Seco
 

Además de nuestras creaciones, nos encanta preparar cócteles clásicos: podés pedirnos el que quieras!


En la lista oficial de la IBA (International Bartenders Association) figuran los 90 cócteles clásicos reconocidos internacionalmente: si contamos con los insumos necesarios te preparamos cualquiera que tengas ganas de beber.

 

La extrordinaria biblioteca de Julio Verne

 
Phileas Fogg Martini – $1900 Copa cocktail
Gin Heráclito 40 botánicos · Vermouth dry · Chartreuse · Monacal · bitter Kraken de pimienta de Sichuan
Graduación: 37.6 %
 
Branca Smash – $1700 Copa cocktail
Fernet Branca · lima · ananá · almíbar · menta
Graduación: 11.7 %
 
Manhattan Perfetto – $5500 Copa cocktail
Whisky Rittenhouse Straight Rye 100 proof · Cognac Hennessy v.s. · Antica Formula · Angostura
Graduación: 30.7%
 
El beso del hada verde – $2700
Servicio tradicional de absenta
Graduación: 35 %
 

Nuestra seleccion de Dry Martinis

 
Malbequini- $1900 Copa cocktail
Gin Heráclito 40 botánicos · malbec · uva
Graduación: 33.8%
 
Dark & Dirty – $2450 Copa cocktail
Gin Bombay Sapphire · vermouth dry · pasta de aceituna negra
Graduación: 37%
 
Royaltini – $2700 Copa cocktail
Tanqueray · cognac Hennessy VS · Angostura
Graduación: 35.2 %
 
Picantini- $2300 Copa cocktail
Gin Beefeater · Grand Marnier · jalapeños
Graduación: 34.3%
 
 
 

Cocina

 
Tapa de queso brie – $1600
Con mermelada de tomate & sal de albahaca (Vienen 3 tapas)
 
Tapa de panceta ahumada – $1650

Con teriyaki de maracuya (Vienen 3 tapas)

 
Focaccia & Boconccinos – $1650
Focaccia de chimichurri – pesto de cilantro y limón – tomates secos – boconccinos de mozzarella fior di latte – jengibre – nueces tostadas – menta – aceto di Modena
 
Camembert frito – $1800
Camembert «Piedras Blancas» empanado y frito con chimichurri
 
Gyozas de hongos  – $2200
Hongos portobello – verdeo – sésamo tostado – teriyaki
 
Baos de cerdo desmechado – $2350
Pan bao – bondiola & cerveza  – naranjas – barbacoa agridulce ahumada – sriracha
 
Kippes – $2450
Albóndigas sirio-libanesas de carne de vaca, bulgur y especias con babaganouch al curry y tabulé de trigo
 
Taco de ojo de bife al pastor – $2450
Tortillas de maíz – ojo de bife con aciote – chutney de ananá – lima –  tomate – cilantro – sriracha
Vienen 3 tacos
 
Kraken Burger – $2700
Hamburguesa de carne asada – queso camembert – tomate confitado – batata crocante – salsa demi-glace de malbec – pan casero – papas fritas a doble cocción
 
 
Tablas para dos
 
De la tierra a la luna – $5700
Fiambres artesanales de jabalí y ciervo – queso morbier – salame Holstein – pastrón – bocconcinos de mozzarella – pollo con salsa teriyaki – pan focaccia al chimichurri
 
20.000 Leguas – $5800
Calamares  –  camarones salteados – vieiras patagónicas con crosta de manteca – papas a doble cocción
 
Tabla de quesos – $4900
Selección de quesos premium de vaca, oveja y cabra – mermelada de tomate – pan focaccia de chimichurri
(media tabla $3450)
 

Nuestros Hot-Dogs gourmet

Nuestros hot-dogs están hechos con salchicha artesanal de piel ahumada y pan casero. Servidos con chips de batata frita.

 
Le normand – $1650
Salchicha artesanal – Queso camembert – manzana en compota – nueces fritas
 
Reform Club – $1650
Salchicha artesanal – mix de queso sardo estacionado y ahumado – panceta – mayonesa ahumada – pan casero
 
El camino de Francia – $1700
Salchicha artesanal – cebolla caramelizada al vino tinto – queso de cabra – mayonesa de mostaza – pan casero
 
El centro de la tierra – $1750
Salchicha artesanal – crema de portobellos al vino blanco – queso sardo – aceite de trufa blanca – pan casero
 

Postres

Lime & Ginger pie – $1200
Tarta de lima y jengibre – reducción de café expresso alicorado.
 
Pana cotta de chocolate blanco  – $1400
Panna cotta de chocolate blanco, curd de maracuyá, frutillas salteadas en ron con tomates cherrys, garrapiñada de nuez.
 
Ojos de kraken – $900
Trufas de chocolate y ron
 
 

Vinos

Tintos

Graciano Reserva – $4900
Blend de Malbec, Cabernet Sauvignon, Merlot
San Rafael, Mendoza
Sensacional Equilibrista – $5100
Malbec
Wine y Circo
Vista Flores, Mendoza
Manos Negras Red Soil Select – $5300
Pinot Noir
Añelo, Neuquén
Callejón del crimen – $5400
Gran Reserva Cabernet Franc
Valle de Uco, Mendoza.
Manos negras Artesano – $6300
Malbec
Altamira, Mendoza.
The Apple doesn’t fall far from the tree – $6900
Cabernet Sauvignon
Los Chacayes, Mendoza.
Teho El Corte 2017 – $9600
62% malbec cofermentado con 38% de Cabernet Sauvignon
Tomal Vineyard – Paraje Altamira 
Riccitelli Gualtallary- $10.000
Malbec
Gualtallary, Mendoza

 

Blancos y Rosados

 
Terrazas de los Andes Reserva – $4600
Rosé de malbec
Valle de Uco
Losance – $4800
Riesling
Luján de Cuyo, Mendoza
Sparring Pedro Jimenez – $5800
Naranjo
Producción: 350 botellas
Valle de Uco
Zaha – $6300
Chardonnay
Paraje Altamira, Mendoza
 

Espumosos

 
Cruzat Premier – $5700
Extra Brut
Luján de Cuyo, Mendoza
Cruzat Naranjo – $6000
100% Chardonnay macerado con Pieles – Extra Brut
Lujan de Cuyo, Mendoza
Alpamanta Breva Pet Nat – $6000
Criolla – Espumoso biodinámico
Luján de Cuyo
Baron B – $9900
Brut Nature
Valle de Uco