NUESTRA CARTA

Rabo de galo – $2000

Cachaca · Cynar · Carpano rosso · limón

Un homenaje a Mestre Derivan

Jazmín blanco – $2000

Gin Heráclito · miel · cardamomo · té de jazmín · limón
Graduación: 18.8 %

Torrente Rojo – $2000

Vodka Sernova infusionado con rosa china · manzana verde · almíbar · limón · tónica
Graduación: 13.6 %

Opium Fashioned – $2200

Bourbon · almíbar de té negro · Angostura · humo
Graduación: 24 %

One red rose is all I want – $2000

Gin Heraclito London Dry · sauco · rosas
Graduación 22%

Perfil: Dulce / fresco

Tu aimes la Truffe? – $2300

Johnnie Walker Red Label · trufa negra · ciruela
Graduación 24 %

Pefil: Seco / terroso

Red Hot Chilli Beer – $1900

Vodka Sernova · cerveza · pimiento & eneldo
Graduación 14%

Perfil: Fresco / suave

Taxi to Bombay – $2100

Ron Blanco · ananá · cúrcuma
Graduación: 19 %

Perfil: Frutado

Cucum-Breeze – $2000

Gin Heraclito London Dry · pepino · rosa mosqueta
Graduación: 12 %

Perfil: Fresco / frutado

Chin sin Gin – $2100

Aguardiente de peras Williams · durazno · enebro
Graduación: 11 %

Perfil: Dulce / suave

El ultimo sour – $2000

Pisco · pera · vainilla
Graduación: 15 %

Perfil: Cítrico

La Triple C – $2800

Cognac Hennessy v.s. + Bourbon · castañas · café
Graduación: 26 %

Perfil: Seco

Además de nuestras creaciones, nos encanta preparar cócteles clásicos: podés pedirnos el que quieras!

En la lista oficial de la IBA (International Bartenders Association) figuran los 90 cócteles clásicos reconocidos internacionalmente: si contamos con los insumos necesarios te preparamos cualquiera que tengas ganas de beber.

Phileas Fogg Martini – $2400

Gin Heráclito 40 botánicos · vermouth dry · Chartreuse · Monacal · bitter Kraken de pimienta de Sichuan
Graduación: 37.6 %

Branca Smash – $1950

Fernet Branca · lima · ananá · almíbar · menta
Graduación: 11.7 %

Manhattan Perfetto – $6900

Whisky Rittenhouse Straight Rye 100 proof · Cognac Hennessy v.s. · Antica Formula · Angostura
Graduación: 30.7%

El beso del hada verde – $3000

Servicio tradicional de absenta
Graduación: 35 %

Malbequini- $2300

Gin Heráclito 40 botánicos · malbec · uva
Graduación: 33.8%

Dark & Dirty – $2700

Gin Bombay Sapphire · vermouth dry · pasta de aceituna negra
Graduación: 37%

Royaltini – $2900

Tanqueray · cognac Hennessy VS · Angostura
Graduación: 35.2 %

Picantini- $2700

Gin Beefeater · Grand Marnier · jalapeños
Graduación: 34.3%

Tapa de queso brie – $1900

Con mermelada de tomate & sal de albahaca (Vienen 3 tapas)

Tapa de panceta ahumada – $2000

Con teriyaki de maracuya (Vienen 3 tapas)

Focaccia & Boconccinos – $1900

Focaccia de chimichurri – pesto de cilantro y limón – tomates secos – boconccinos de mozzarella fior di latte – jengibre – nueces tostadas – menta – aceto di Modena

Camembert frito – $2100

Camembert «Piedras Blancas» empanado y frito con chimichurri

Gyozas de hongos – $2700

Hongos portobello – verdeo – sésamo tostado – teriyaki

Baos de cerdo desmechado – $2850

Pan bao – bondiola & cerveza – naranjas – barbacoa agridulce ahumada – sriracha

Kippes – $2900

Albóndigas sirio-libanesas de carne de vaca, bulgur y especias con babaganouch al curry y tabulé de trigo

Taco de ojo de bife al pastor – $2900

Tortillas de maíz – ojo de bife con aciote – chutney de ananá – lima – tomate – cilantro – sriracha
Vienen 3 tacos

Kraken Burger – $3100

Hamburguesa de carne asada – queso camembert – tomate confitado – batata crocante – salsa demi-glace de malbec – pan casero – papas fritas a doble cocción

Tablas para dos

De la tierra a la luna – $6900

Fiambres artesanales de jabalí y ciervo – queso morbier – salame Holstein – pastrón – bocconcinos de mozzarella – pollo con salsa teriyaki – pan focaccia al chimichurri

20.000 Leguas – $5900

Calamares – vieiras patagónicas con crosta de manteca – papas a doble cocción

Tabla de quesos – $6700

Selección de quesos premium de vaca, oveja y cabra – mermelada de tomate – pan focaccia de chimichurri
(media tabla $5000)

Nuestros Hot-Dogs gourmet

Nuestros hot-dogs están hechos con salchicha artesanal de piel ahumada y pan casero. Servidos con chips de batata frita.

Le normand – $1950

Salchicha artesanal – Queso camembert – manzana en compota – nueces fritas

Reform Club – $1950

Salchicha artesanal – mix de queso sardo estacionado y ahumado – panceta – mayonesa ahumada – pan casero

El camino de Francia – $1950

Salchicha artesanal – cebolla caramelizada al vino tinto – queso de cabra – mayonesa de mostaza – pan casero

El centro de la tierra – $2100

Salchicha artesanal – crema de portobellos al vino blanco – queso sardo – aceite de trufa blanca – pan casero

Postres

Pana cotta de chocolate blanco – $1700

Panna cotta de chocolate blanco, curd de maracuyá, mandarinas salteadas en ron con tomates cherrys, garrapiñada de nuez.

Lime & Ginger pie – $1400

Tarta de lima y jengibre – reducción de café expresso alicorado.

Ojos de kraken – $1250

Trufas de chocolate y ron