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Cóctel Semanal

Desierto
$700.00
Gin – cordial de coco – vermouth bianco – soda – Talisker 12

Nuestros clásicos

Opium Fashioned
$720.00
Bourbon – almíbar de té negro – Angostura – humo
Graduación: 24 %
Jazmín blanco
$700.00
Gin Heráclito – miel – cardamomo – té de jazmín – limón
Graduación: 18.8 %
Torrente Rojo
$700.00
Vodka Sernova infusionado con rosa china – manzana verde – almíbar – limón – tónica
Graduación: 13.6 %

La vuelta al mundo

Burlington Gardens
$700.00
Gin Heraclito London dry de cereales – mermelada de pepino – sidra
Graduación 14%
Panam' Crusta
$720.00
Brandy de arándanos rojos – almíbar – limón – maraschino – triple sec – Angostura
Graduación 21 %
Atardecer en el canal
$640.00
Punt e Mes – miel especiada – cerveza – perfume de leña
Graduación 6.9 %
Compañía de las indias
$680.00
Ron blanco – orchata de coco y curry – cítricos
Graduación: 16 %
Victoria
$650.00
Mix de Verbena bitter y Carpano bianco de yerba mate – cordial de apio y sandía – vino espumoso
Graduación: 12 %
Geisha Postmoderna
$700.00
Gin Heraclito London Dry – vino torrontes – limón – nectar de flor de sauco – licor de pomelo rosado – pizca de wasabi
Graduación: 12.5 %
Tropical Julep
$720.00
Bourbon de frutas tropicales – menta – granada – Angostura
Graduación: 30.5 %
Aullido
$700.00
Vodka Sernova – shrub de frutilla – helado casero de jalapeños.
Graduación 16 %

La extraordinaria biblioteca de Julio Verne

Maroussia
$770.00
Gin Heráclito London dry – Chartreuse – Oporto – Angostura
Graduación: 30 %
Sueño de Polifilo
$890.00
Chivas 12 – triple sec – Carpano Bianco – Suze – Angostura – perfume de laurel
Graduación: 26.5 %
Negroni Perfetto
$1400.00
Gin Beefeater – Antica Formula – Campari
Graduación: 24 %
Chatterton
$1300.00
Cognac Tre Kors VS – Carpano Bianco – Drambuie – Aperol – bitter de cacao
Graduación: 25.2 %
El beso del hada verde
$1100.00
Servicio tradicional de absenta
Graduación: 35 %

El faro del fin del mundo

Branca Smash
$580.00
Fernet Branca – lima – ananá – almíbar – menta
Graduación: 11.7 %
Phileas Fogg Martini
$770.00
Gin Heraclito 40 botánicos – Vermouth dry – Monacal – Chartreuse – bitter Kraken
Graduación: 37.6 %
Negroni argentino
$690.00
Gin Heráclito London Dry – Lunfa rosso – Bitter Verbena
Graduación: 23.6 %

Tapas

Tres tapas por porción
Frías – c/u
$500.00
A elección
Pan – jabalí – pimentón – oliva
Pan – queso brie – mermelada de tomate – sal de malbec
Pan – ciervo – sal de alcauciles
Calientes c/u
$520.00
Pan – panceta ahumada – teriyaki de maracuya
Pan – bondiola desmechada – arándanos – mostaza de Dijon

Cocina

Camembert Frito
$600.00
Camembert "Piedras Blancas" empanado y frito con chimichurri
Focaccia & Boconccinos
$650.00
Focaccia de chimichurri – pesto de cilantro y limón – tomates secos – boconccinos de mozzarella- jengibre – nueces tostadas – brotes – menta – aceto di Modena
Gyosas de hongos
$750.00
Gyozas de portobello, gírgolas y shiitake – polenta frita – tartar de berenjena – limón – oliva
Kippes
$790.00
Albóndigas sirio-libanesas de carne de vaca y cordero, bulgur y especias con babaganouch al curry y tabulé de trigo
Kraken Burger
$870.00
Hamburguesa de carne asada – queso camembert – tomate confitado – batata crocante – salsa demi-glace de malbec – pan casero – papas fritas a doble cocción
Taco de ojo de bife al pastor
$890.00
Tortillas de maíz – ojo de bife con aciote – chutney de ananá – lima –  tomate – cilantro – sriracha
Vienen 3 tacos
Langostinos
$910.00
Langostinos salteados y flambeados con anís – limón – papas a doble cocción
Reform Dog
$640.00
Salchicha artesanal – pan casero – queso ahumado – panceta ahumada

Tablas para dos

20.000 Leguas
$2900.00
Calamares – langostinos salteados – vieiras con crosta de manteca – papas a doble cocción
De la tierra a la luna
$2700.00
Fiambres artesanales de jabalí – queso morbier – panceta – salame Holstein -bocconcinos de mozzarella – pollo con salsa teriyaki – pan focaccia al chimichurri
Tabla de quesos
$2500.00
Selección de quesos premium de vaca, oveja y cabra – mermelada de frutos rojos – pan focaccia de chimichurri
(media tabla $1600)

Postres

Ojos de kraken
$390.00
Trufas de chocolate y ron

Vinos tintos, blancos, espumosos

Tintos

Manos Negras Red Soil Select
$2900.00
Pinot Noir
Añelo, Neuquén
Sensacional Equilibrista
$3000.00
Cabernet Franc
Wine y Circo
Vista Flores, Mendoza
Tigerstone
$3200.00
Garnacha
Estancia Los Cardones
Tolombon, Salta.
Tinto Negro Finca La Escuela
$3600.00
Malbec
Paraje Altamira, Mendoza
Teho El Corte 2017
$5500.00
62% malbec cofermentado con 38% de Cabernet Sauvignon
Tomal Vineyard – Paraje Altamira –

Blancos

Losance
$2300.00
Chardonnay
Luján de Cuyo, Mendoza
Zaha
$3200.00
Semillon
La Consulta, valle de Uco
Sparring Pedro Jimenez
$3200.00
Naranjo
Producción: 350 botellas
Valle de uco

Espumosos

Cruzat Premier
$2800.00
Extra Brut
Luján de Cuyo, Mendoza
Cruzat Naranjo
$3200.00
100% Chardonnay macerado con Pieles – Extra Brut
Lujan de Cuyo, Mendoza
Alpamanta Breva Pet Nat
$3200.00
Criolla – Espumoso biodinámico
Luján de Cuyo
Mumm Domaine
$3200.00
Extra Brut
Valle de Uco
Zaha Calcaire
$3500.00
Espumoso blanc des blancs
La Consulta, Valle de Uco, Mendoza
Alma 4
$3900.00
Espumoso Pinot Rosé
Famiia Zuccardi
Valle de Uco
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