Nuestro Menu

Lo que bebía Julio Verne

Opium Fashioned
$630.00
Bourbon – almíbar de té negro – Angostura – humo
Jazmín blanco
$570.00
Gin Heráclito – miel – cardamomo – té de jazmín – limón
Torrente Rojo
$550.00
Vodka Sernova infusionado con rosa china – manzana verde – almíbar – limón – tónica
El beso del hada verde
$950.00
Servicio tradicional de absenta

La vuelta al mundo

Morning Tonic
$560.00
Gin Heráclito – cordial de albahaca -sauco – pimienta rosa – tónica
Una vuelta por la India
$520.00
Punt e mes – reducción de café expreso – cerveza – perfume de cacao y vainilla
Vieux comme le monde
$650.00
Bourbon – almíbar de ciruela – Angostura – perfume de Chartreuse
Oasis
$570.00
Ron – ananá – almíbar de nuez moscada – menta – lima
Rangoon
$580.00
Vodka -shrub de tomate cherry – cítricos – Talisker
Zenitud
$570.00
Vodka Sernova – maraschino – limón – rosa mosqueta – jugo de peras -clara – matcha
Penicicream
$650.00
Bourbon – confitura de jengibre y miel – crema helada de Johnnie Walker Black
Nanking Mandarine
$550.00
Vodka Sernova – confitura casera de mandarina – limón

El faro del fin del mundo

Vermouth tonic
$480.00
Carpano Rosso – Carpano Bianco – Lunfa Rosado
Branca Smash
$480.00
Fernet Branca – lima – ananá – almíbar – menta
Negroni Argentino
$570.00
Gin Heráclito – bitter Verbena – Lunfa Rosso
Gin tonic
$560.00
Gin Heraclito London Dry – tónica
Nuestros botánicos:
Romero – limón – naranja – pomelo – pepino – pimienta de jamaica – cardamomo – anís

Tapas

Frías – c/u
$400.00
A elección
Pan – jabalí – pimentón – oliva
Pan – ciervo – oliva – sal de alcauciles
Pan – queso brie – mermelada de tomate – sal de malbec
Calientes c/u
$420.00
Pan – panceta ahumada – teriyaki de maracuya
Pan – bondiola desmechada – manzana – mostaza de Dijon

Cocina

Gyozas de molleja
$720.00
Gyozas de molleja y jengibre – verdeo – triple sec – teriyaki de maracuyá
Gyosas de hongos
$680.00
Gyozas de portobello, gírgolas y shiitake – polenta frita – tartar de berenjena – limón – oliva
Kippes
$690.00
Albóndigas sirio-libanesas de carne de vaca y cordero, bulgur y especias con babaganouch al curry y tabulé de trigo
Camembert Frito
$550.00
Camembert "Piedras Blancas" empanado y frito con chimichurri
Focaccia & Boconccinos
$530.00
Focaccia de chimichurri – pesto de cilantro y limón – tomates secos – boconccinos de mozzarella- jengibre – nueces tostadas – brotes – menta – aceto di Modena
Kraken Burger
$750.00
Hamburguesa de carne asada – queso camembert – tomate confitado – batata crocante – salsa demi-glace de malbec – pan casero – papas fritas a doble cocción
Langostinos
$860.00
Langostinos salteados y flambeados con anís – limón – papas a doble cocción
Reform Dog
$500.00
Salchicha artesanal – pan casero – queso – panceta ahumada

Tablas para dos

20.000 Leguas
$2900.00
Calamares fritos – langostinos salteados – vieiras con crosta de manteca – papas a doble cocción
De la tierra a la luna
$2700.00
Fiambres artesanales de ciervo y jabalí – queso brie – panceta – salame Holstein -bocconcinos de mozzarella – pollo con salsa teriyaki – pan focaccia al chimichurri
Tabla de quesos
$2500.00
Selección de quesos premium de vaca, oveja y cabra – mermelada de tomate – pan focaccia de chimichurri
(media tabla $1600)

Postres

Lime & Basil Pie
$450.00
Tarta de lima y albahaca – reducción de café expresso alicorado
Ojos de kraken
$390.00
Trufas de chocolate y ron

Vinos tintos, blancos, espumosos

Joven Equilibrista
$1700.00
Malbec
Wine y Circo
Vista Flores, Mendoza
Manos Negras Red Soil Select
$2000.00
Pinot Noir
Añelo, Neuquén
Ciruelo
$2200.00
Cabernet Franc
Finca Las Glicinas
Paraje Altamira, Mendoza.
Cielo Suelo Vida
$2700.00
Cabernet Sauvignon
Juan Ubaldini
La Consulta, Mendoza
Tigerstone
$2800.00
Garnacha
Estancia Los Cardones
Tolombon, Salta.
Teho El Corte 2017
$3900.00
62% malbec cofermentado con 38% de Cabernet Sauvignon
Tomal Vineyard – Paraje Altamira –
The Apple
$1650.00
Torrontés
Matias Riccitelli
Tupungato, Valle de Uco
Zaha
$2300.00
Marsanne
Los Árboles, Tunuyán
Cruzat Premier
$2100.00
Brut nature
Luján de Cuyo
Cruzat Naranjo
$2500.00
Espumoso 100% de Uva Chardonnay – Luján de Cuyo
Método ancestral con levaduras indígenas.
Mumm Domaine
$2800.00
Extra Brut
Valle de Uco
Alma 4
$3100.00
Espumoso Pinot Rosé
Famiia Zuccardi
Valle de Uco

Las tardes de Verne

Vermuth tonic + Tapa
$630.00
Un vermuth tonic más una tapa a elección:
-Tapa de hongos salteados en aceite de sésamo
-Tapa de ciervo ahumado
Vino por copa
$480.00
– Joven Equilibrista Malbec
– The Apple torrontés
Limonada
$400.00
(consultar variedades disponibles!)
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