INVIERNO 2025

Carta de cocina

SUSPIRIA TAKE OVER VERNE

MENU CARNAVAL

PLATO

Ojo de bife sous vide

Papines y zanahoria babys – chimichurri

+ 1 cocktails semanal

+ Postre

Domo de chocolate – frambuesas – avellanas

Precio : $43.500 

 

Cocktails del menu
CLUB SANDWICH SUSPIRIA
$15500

Pan de molde casero - pollo en salsa dijon - panceta ahumada - lomo suizo - queso pepato - lechuga - tomate - mayonesa ahumada - chips de batatas

CLUB SANDWICH VEGGIE
$14900

Pan de molde casero - milanesa de girgolas - emulsión de ajo negro - crema de almendras - queso pepato - huevo a la plancha - tomate - lechuga - chips de batatas

PAPAS
$11900

Papas a doble cocción - criolla de morrón - coriandro - mayonesa de hummus

CHEESECAKE DE SUSPIRO LIMEÑO
$7500

Crumble de coco - merengue italiano - caramelo de pisco y lima

Nuestra cocina

Nos enorgullece colaborar exclusivamente con pequeños productores. Debido a esta dedicación a la calidad, es posible que algunos ingredientes no estén disponibles en todo momento.

Todas nuestras preparaciones son realizadas en nuestra cocina con la máxima atención y cuidado.

 

Pequeños descubrimientos

(chicos)

Humus
$15900

Hummus de menta & pepino con chips de boniato.

Tapa de Queso Brie
$14500

Queso brie Piedras Blancas, mermelada de tomate & sal de albahaca
(Vienen 3 tapas)

Tapa de Jabalí
$14800

Jamón de jabalí con crema agria y miel de peperoncino
(Vienen 3 tapas)

Panceta + maracuya
$13900
Vieiras + sardo gratinado
$16900
Empanada de osobucco & gremolata
$8900
Platos & Platitos
Chori-bao
$14900

+ batatas crocantes

Fried Chicken Drumstick
$20800

Pollo frito - salsa Dakgangjeong - sésamo tostado - ciboulette

Girgolas & Chips
$18900

Girgolas empanadas - papas fritas a doble cocción

Coliflor gratinado
$16900

Coliflor - queso sardo - crema de remolacha trufada

Langostinos
$26700

Langostinos enteros - lima - mango

Calamar entero
$26800

Calamar a la plancha - higos

Camembert brule
$23500

Con vinagreta de vermuth bianco

Gyozas de hongos
$23900

Hongos portobello – verdeo – sésamo tostado – teriyaki

Tacos
$23900

Tortillas de maíz – bondiola con aciote – chutney de arandanos – salsa de chile de árbol
Vienen 3 tacos

Kofta kebab
$24600

kebab - chimimenta

Kraken Burger
$26900

Hamburguesa de carne asada – queso camembert – tomate confitado – crocante de papa – salsa demi-glace de malbec – verdes - pan casero – papas fritas a doble cocción

Trucha
$33500

trucha - manteca noisette - mandioca

Milanesa
$33900

Milanesa de bife de chorizo

Tablas para dos
De la tierra a la luna
$65800

Jamón de ciervo y de jabalí ahumado – queso morbier – boconccinos fior di latte - salame Holstein – butifarra – pan focaccia de albahaca y tomate secos

Veinte mil leguas
$66900

Calamar – vieiras– langostinos – papas a doble coccion

Quesos
$56800

Selección de quesos premium – mermelada de tomate – pan focaccia de albahaca y tomate secos.
(media tabla $35500)

Hot-Dog gourmet

Nuestro hot-dog está hecho con salchicha artesanal de piel ahumada y pan casero. 

Reform Club
$16900

Salchicha artesanal – queso sardo estacionado – panceta – mayonesa ahumada – pan casero

El camino de Francia
$16900

Salchicha artesanal – cebolla caramelizada al vino tinto – queso de cabra – mayonesa de mostaza – pan casero

Postres
Ojos de kraken
$9900

Trufas de chocolate, ron y sal de naranja

Espresso Cheesecake
$12600
Bavaroise de chocolate blanco y mandarina
$13000
Flan de te matcha
$13600
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Abiertos todos los dias desde las 19hs
Medrano 1475, Palermo. Buenos Aires, Argentina
info@vernecocktailclub.com
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